Independentemente dos nossos hábitos alimentares, no entanto, é quase inevitável que acabemos por passar uma quantidade considerável de tempo na cozinha ao longo das nossas vidas. De facto, podemos estar a cozinhar cerca de 400 horas por ano. Com isto em mente quando planeamos a nossa cozinha e os equipamentos que vamos comprar temos de pensar em algumas coisas. Por exemplo é melhor uma placa a gás ou elétrica? É uma questão complexa, uma vez que cada opção tem as suas qualidades, vantagens e desvantagens distintas. No entanto há uma conclusão.
Placa elétrica ou a gás: há uma que gasta muito menos!
Custos
De uma forma geral a instalação de uma placa elétrica é bastante mais barata do que a instalação de um fogão a gás. É claro que os preços variam muito em função do local de residência, do fabricante escolhido, etc., mas a instalação de um fogão ou de uma placa a gás, que requer naturalmente uma conduta de gás, pode ser mais complicada e, por conseguinte, mais cara.
No entanto, a longo prazo, os custos de funcionamento tornam-se mais significativos do que os custos iniciais de instalação. Com base numa hora média de utilização diária, uma placa a gás custa cerca de 7 Euros por mês de utilização, ou 84 Euros por ano. Para um aparelho elétrico, cerca de 11 Euros por mês e 132 Euros por ano. Assim, ao longo de uma década inteira, isto significa que seria aproximadamente 420 Euros mais barato utilizar uma placa a gás.
No entanto, como os casos de utilização e outros fatores diferem tanto, é impossível fazer uma comparação exata e não generalizada.
Os hábitos culinários
Pode acontecer que as placas a gás sejam mais caras de instalar, mas os utilizadores poupam nos custos de funcionamento. Por conseguinte, quem cozinha muito pode poupar mais. Outro dos fatores mais importantes para a sua decisão é precisamente esse: com que frequência tenciona cozinhar com o seu fogão e que tipo de coisas é provável que cozinhe?
As placas eléctricas são, de um modo geral, mais eficazes na manutenção de determinados níveis de calor, embora possam ser menos capazes de proporcionar mudanças de temperatura rápidas. Quando uma refeição exige que se passe de um lume brando para o oposto, o gás pode passar de um para o outro mais rapidamente.
Talvez, então, um modelo elétrico possa ser uma excelente opção para quem tende a preparar alimentos embalados que requerem simplesmente um pré-aquecimento e, em seguida, uma cozedura a uma determinada temperatura durante um determinado período de tempo. O controlo mais preciso, por vezes exigido pelos preparadores de pratos elaborados, pode ser considerado mais do domínio das placas a gás.
Manutenção
No que diz respeito à limpeza, muitas placas eléctricas não têm os componentes complexos dos seus homólogos a gás, permitindo que os toalhetes de limpeza deslizem pela superfície de cozedura para evitar qualquer acumulação de derrames.
Por outro lado, a ligação de gás, os queimadores de gás e as grelhas de proteção de um fogão podem ter de ser retirados e limpos separadamente e, se não o fizermos com cuidado, corremos o risco de danificar os componentes delicados
Os riscos
As placas a gás, como é óbvio, são alimentadas a gás. As fugas de gás desses fogões, mesmo quando desligados, podem levar a concentrações de benzeno no interior comparáveis ao fumo do tabaco ambiental.
Com os fogões eléctricos, há outra grande preocupação a ter em conta: os incêndios.
Conclusão
O gás é uma opção fiável, rápida, versátil e que não o deixará ficar mal se estiver no meio de uma falha de energia. No entanto, também tem alguns riscos. Seja como for é aquela que permite poupar mais.
