Seja do grupo que guarda os ovos no frigorífico ou à temperatura ambiente, há algo que todos já passámos: deitar fora ovos que passaram do prazo. Mas existe um truque pouco conhecido e com ele os ovos podem durar até quatro meses.
Com este truque os ovos podem durar quatro meses!
Muita pessoas pensam que não é possível congelar ovos, mas é totalmente possível — desde que se siga algumas regras. Se congelar corretamente os ovos, eles podem manter-se em bom estado até quatro meses, enquanto no frigorífico, no máximo, duram cerca de cinco semanas. Portanto, congelá-los pode mesmo ser a melhor opção para quem não os consome rapidamente.
Como congelar ovos da forma correta
Antes de mais, nunca coloque ovos inteiros com casca no congelador. Ao congelar, o conteúdo expande e pode rachar a casca, causando estragos.
O que deve fazer é simples:
Parta os ovos e coloque-os numa caixa hermética (como um tupperware).
Bata os ovos ligeiramente, misturando gema e clara. Isto evita que ganhem uma textura gelatinosa quando congelados — o que os tornaria difíceis de usar em receitas mais tarde.
Feche bem o recipiente e guarde no congelador.
Entretanto quando quiser usar os ovos congelados, retire o recipiente na noite anterior e deixe a descongelar no frigorífico. Se tiver pressa, pode colocar a caixa em água fria corrente para acelerar o processo (nunca use água quente ou o micro-ondas).
Depois de descongelados, pode utilizar os ovos como habitualmente: seja para ovos mexidos, bolos, panquecas ou receitas que exijam mistura de ovos batidos.
Dica extra para evitar desperdício
Este método é particularmente útil quando só precisa de um pouco de ovo batido para pincelar uma massa e fica com o resto por usar. Em vez de deitar fora, guarde num recipiente e congele.
Com este truque simples, pode reduzir o desperdício alimentar e garantir que tem sempre ovos prontos a usar, mesmo quando a validade já teria passado.
