Num mundo em que o tempo para cozinhar escasseia, é comum recorrermos a alimentos ultraprocessados ou refeições pré-preparadas. E, no meio desta correria, a fruta apesar de ser uma opção saudável e essencial vai ficando para segundo plano. É aqui que entram os pacotes de fruta já cortada ou as metades de melão e melancia embaladas, que parecem ser uma solução prática, mas que podem esconder riscos para a saúde. Assim nunca compre fruta assim nos supermercados.
Perigo: nunca compre fruta assim nos supermercados!
Hoje em dia, é fácil encontrar fruta cortada à venda em grandes superfícies e até em mercearias locais. À primeira vista, esta prática pode parecer útil, sobretudo para quem vive sozinho ou quer evitar desperdício. Mas segundo vários especialistas, pode ser mais perigosa do que imaginamos.
O alerta dos especialistas
Sandra Moñino, nutricionista, e María Pérez, jornalista especializada em vida saudável, chamam a atenção para esta tendência: “Devemos ter muito cuidado com a fruta que compramos já cortada. Só deve ser adquirida se estiver devidamente refrigerada.” como refere o jornal El Economista.
A razão é simples: a casca da fruta funciona como barreira natural contra bactérias e agentes contaminantes. Ao cortar a fruta, essa proteção desaparece, expondo a polpa a microrganismos presentes no ar, superfícies ou até nas mãos de quem a manuseia. Se não for imediatamente refrigerada, o risco de contaminação aumenta significativamente.
Mesmo em ambientes com ar condicionado, não temos forma de saber quando se cortou aquela peça de fruta ou quanto tempo esteve fora de refrigeração. E quanto mais tempo passar, maior o perigo de proliferação bacteriana. Trata-se de algo especialmente relevante no verão ou em dias mais quentes.
Como comprar fruta cortada com segurança?
Segundo María Pérez, alguns supermercados estão a tentar resolver esta questão com etiquetas que indicam a hora do corte. Isso pode ser uma ajuda, mas continua a não substituir a segurança de comprar a fruta inteira e cortá-la em casa.
Se procura praticidade, uma boa alternativa pode ser preparar a fruta em casa e armazená-la no frigorífico em caixas herméticas, garantindo higiene, frescura e controlo total.
