Ninguém gosta de carne ou de peixe esturricado. Assim, quando isso acontece, normalmente não é de propósito. Mais importante do que isso, talvez a culpa nem esteja no cozinheiro. Dito isto, antes de se culpar a si próprio e decidir atingir a perfeição culinária, talvez seja melhor voltar-se para o seu forno e verificar se ele não está a aquecer demais e a estragar os seus pratos. Por exemplo, um forno sujo, com uma saída de ar obstruída, elementos de aquecimento defeituosos e um sensor de temperatura desorientado podem levar a sobreaquecer.
Forno a sobreaquecer? Faça isto para evitar pratos queimados!
Como verificar problemas no termostato
Embora importantes, estas não são as únicas razões pelas quais o seu forno está a agir de forma estranha. O termóstato do aparelho pode ser o culpado. Para verificar por que razão o seu forno não está a cozinhar os alimentos de forma uniforme, coloque um termómetro próprio para forno na zona intermédia. Agora, pré-aqueça o forno rodando o botão do termóstato para definir a temperatura pretendida.
Uma vez terminado o tempo, verifique a leitura do termómetro para saber a temperatura interior real. Isto ajudá-lo-á a avaliar a temperatura que o seu forno geralmente assume depois de o ligar. Embora não seja um grande problema se a temperatura real e a temperatura apresentada diferirem alguns graus, o termóstato pode estar em falta se a diferença for superior a 15 graus. Encontrar a verdadeira razão requer alguma tentativa e erro. Mas a boa notícia é que pode resolver a maioria dos problemas menores por si próprio, como limpar o forno, para o pôr novamente em condições de funcionamento.
Razões pelas quais o seu forno está a sobreaquecer
Comece por verificar se o seu forno está devidamente calibrado. Isto significa que a temperatura interna do forno deve corresponder à configuração. Se isso não acontecer, uma recalibração é exatamente o que o médico receitou. Outra razão pela qual o seu forno pode estar a sobreaquecer é se o sensor de temperatura não estiver a funcionar como desejado. O sensor regista a temperatura interna e indica ao termóstato para aumentar ou diminuir os elementos de aquecimento. Um sensor defeituoso não lê corretamente a temperatura e, muitas vezes, estima-a mais baixa do que é. Isto fará com que os elementos de aquecimento continuem a aquecer. Isto fará com que os elementos de aquecimento continuem a trabalhar para cozinhar os alimentos, acabando por os carbonizar.
Além disso, um termóstato defeituoso não mede corretamente a temperatura, o que pode levar a um sobreaquecimento. O culpado também pode ser um botão do termóstato solto ou danificado, uma vez que a temperatura indicada e o grau que o forno lê podem variar drasticamente. Em alternativa, problemas com o elemento de aquecimento podem estar a causar o mau funcionamento do forno. Um elemento de aquecimento danificado emite normalmente mais calor do que o necessário para cozinhar os pratos, queimando-os no processo. Bloquear acidentalmente a saída de ar com uma loiça enorme dificulta a manutenção do frio do aparelho. No entanto, se nenhuma loiça estiver a bloquear a saída de ar, pode ser um sinal de aviso para uma limpeza profunda do forno.
Uma ventoinha de arrefecimento do forno avariada não estará à altura das necessidades e terá dificuldade em arrefecer suficientemente o forno. Além disso, um interrutor seletor defeituoso terá dificuldade em compreender as mensagens relacionadas com a temperatura do termóstato. Consequentemente, enviará sinais errados para os elementos de aquecimento.
O que fazer se o forno estiver a sobreaquecer
O primeiro passo é garantir que os tabuleiros não estão a bloquear as aberturas de ventilação. Evite encher o aparelho até à exaustão ou utilizar utensílios de cozinha que não sejam seguros para o forno.
Entretanto limpe profundamente o seu forno para eliminar restos de comida, derrames e sujidade acumulada. Geralmente, esta medida irá desbloquear a ventilação e ajudar a ventoinha de arrefecimento, os elementos de aquecimento e o sensor do termóstato a funcionarem adequadamente. No entanto, se o seu forno continuar a sobreaquecer, uma calibragem pode ser exatamente o que o médico receitou. Consulte o manual do utilizador ou contacte o fabricante e siga os passos indicados. Se isso não ajudar, efetue o teste do termómetro para determinar se o termóstato está em falta. Embora as razões subjacentes ao sobreaquecimento do gás e da eletricidade sejam semelhantes, o primeiro também pode sobreaquecer se o fornecimento de gás for interrompido ou se as válvulas estiverem defeituosas.
