Quando pensamos em perigos domésticos, lembramo-nos imediatamente de lixívia, detergentes fortes ou tintas. Mas e se o perigo estiver naquela torrada do pequeno-almoço ou no jantar rápido que fazes na Air Fryer? Um estudo recente, publicado em outubro de 2025 no Journal of Hazardous Materials, veio lançar o alerta: vários eletrodomésticos que usamos todos os dias estão a libertar partículas ultrafinas (UFPs) nocivas para a saúde. E o cenário é particularmente preocupante para quem tem crianças em casa. Mas de que modo a Air Fryer pode ser um perigo para os pulmões?
O inimigo invisível na cozinha
A investigação, conduzida por engenheiros de três universidades da Coreia do Sul, focou-se em aparelhos que utilizam resistências de aquecimento ou motores com escovas.
A conclusão foi clara: dispositivos como torradeiras, secadores de cabelo, fornos, aspiradores, ferros de engomar e as populares Air Fryers emitem partículas microscópicas (menos de 0,1 mícrones). Para teres uma ideia, uma folha de papel tem entre 70 a 180 mícrones de espessura. Estamos a falar de algo que não consegues ver, mas que consegues inalar.
Air Fryers: as piores da lista?
Se és fã da Air Fryer, convém teres atenção redobrada. O estudo destacou que estes aparelhos, juntamente com as torradeiras, geram partículas do tipo “Aitken mode”. Estas são 5 a 20 vezes maiores do que as partículas emitidas, por exemplo, por um secador de cabelo, e têm um potencial maior para causar danos extensos no trato respiratório.
Os investigadores descobriram que alguns destes aparelhos libertam partículas perigosas de cobre, prata ou titânio, além de subprodutos de combustão ricos em carbono. Basicamente, a Air Fryer libertou mais UFPs do que outros métodos de fritura, e essas partículas persistem no ar interior até serem removidas por ventilação.
Por que razão deves preocupar-te?
O grande problema das partículas ultrafinas é o seu tamanho. Como são minúsculas, não são filtradas pelo nariz ou pela garganta. Elas viajam diretamente para os pulmões, difundem-se através dos tecidos e entram na corrente sanguínea.
Uma vez no sangue, podem causar inflamação, endurecimento das artérias, tensão alta e até aumentar o risco de cancro. A nível respiratório, a inalação destas partículas pode desencadear ou agravar a asma, bronquite e pneumonia.
Um estudo anterior, de 2020, da Universidade de Illinois-Chicago, já tinha ligado as partículas ultrafinas de cobre (vindas de motores com escovas) a riscos de diabetes.
Crianças em maior risco
O alerta é ainda mais sério para as crianças. Como têm pulmões mais pequenos e respiram mais depressa do que os adultos, o impacto destas emissões é muito mais pronunciado nelas. Além disso, muitas vezes estes aparelhos são usados com as crianças por perto, sem qualquer tipo de proteção ou ventilação adequada.
O que podes fazer?
Não precisas de deitar a tua Air Fryer ou a torradeira no lixo, mas deves mudar a forma como as usas:
Ventilação é chave: Sempre que usares estes aparelhos, liga o exaustor no máximo ou abre as janelas da cozinha.
Distância: Evita que as crianças estejam encostadas ao balcão enquanto a Air Fryer ou a torradeira estão a trabalhar.
Aspiradores: Verifica se o teu aspirador tem um filtro HEPA de boa qualidade para reter parte destas partículas, em vez de as soprar de volta para o ar.
Enquanto a indústria não muda a forma como fabrica estes componentes para reduzir as emissões, a circulação de ar é a tua melhor defesa.
