O The Fork tornou-se quase um “Booking dos restaurantes”. Para o cliente é simples e faz todo o sentido a sua utilização. Reservas, ganhas descontos de 30% ou 50%, acumulas Yums, e por isso mesmo, de uma forma ou outra, acabas sempre a pagar menos. Mas, tal e qual como acontece no lado dos hóteis, no lado dos restaurantes a história é bem diferente.
É aí que nasce a tal situação de alguns te pedirem para fazer o desconto fora da plataforma.
1. O restaurante paga sempre ao The Fork por cada reserva
Isto é o ponto mais importante. Sempre que alguém reserva pelo The Fork, o restaurante paga uma comissão. Essa comissão varia consoante o tipo de reserva:
- Reserva normal (sem desconto): comissão mais baixa.
- Reserva com promoção The Fork (30% ou 50%): comissão mais alta. Em alguns casos, pode rondar 3 a 4 euros por pessoa.
Ou seja, quanto maior o desconto para o cliente, maior o custo para o restaurante.
É uma troca no fundo. O restaurante atrai clientes em horários fracos, mas paga por cada lugar ocupado.
2. Então porque é que alguns restaurantes têm promo constantes?
Simples: porque funciona.
Pagas mais comissão, mas tem mais cliental.
Ou seja, para restaurantes menos conhecidos, horários fracos ou zonas com muita concorrência, um desconto de 50% mete o espaço cheio. Por isso, mesmo depois de pagar a comissão, muitas vezes compensa.
Depois também há quem aumente os preços já a contar com o desconto, como é óbvio.
Dito tudo isto, outros restaurantes usam o desconto de forma inteligente:
- só ao almoço;
- só a meio da semana;
- só em horários mortos;
- apenas quando as reservas estão fracas (gestão dinâmica).
Na prática, ligam a promoção quando precisam de mesas preenchidas e desligam quando não precisam.
3. Porque é que alguns te pedem para “fazer por fora”?
Porque ao fazer a conta fora do sistema, tu pagas o mesmo valor com desconto, e o restaurante ganha mais dinheiro porque não paga a comissão. Porém, isto é fraude para o lado do restaurante.
O cliente até pode não perder nada (exceto Yums), mas a prática é tecnicamente proibida e, se for detetada, pode dar ban ao restaurante.
Conclusão
O The Fork funciona como qualquer marketplace. Ou seja, oferece visibilidade, traz clientes e cobra comissão. As promoções são um incentivo forte, mas têm custos que alguns restaurantes tentam evitar, daí a conversa do “fazer por fora”.
Se te pedirem isso, tu não tens nada a perder… exceto os Yums. Eles é que estão a arriscar o ban. Especialmente se fores dar com a língua nos dentes.
