Se há coisa que sabe bem no verão é uma pizza feita em casa, com a massa a teu gosto e os ingredientes que quiseres. A Lidl vai ajudar a essa missão a partir de 3 de agosto, com um pequeno bazar da SilverCrest inteiramente dedicado à pizza: placa de ferro fundido, recipientes para fermentar a massa e utensílios para cortar e esticar. Reunidos, saem por pouco mais de 26 euros e transformam a tua cozinha numa mini-pizzaria. Mas de que vale o kit de pizza do LIDL?
Kit de Pizza do LIDL: as peças
A estrela é a Placa para Pizza em Ferro Fundido Premium, com 31 centímetros e revestimento em esmalte fácil de limpar. Custa 15,99 euros, mas com o cupão de 20% de desconto imediato do Lidl Plus fica por 12,79 euros. O ferro fundido é precisamente o segredo de uma boa base: acumula e distribui muito bem o calor, o que ajuda a conseguir aquela crosta estaladiça por baixo, difícil de obter num tabuleiro normal. A placa é reversível de um lado lisa, do outro com estrias para grelhar.
Depois há o Recipiente para Massa de Pizza, um conjunto de 4 unidades por 9,99 euros, pensado para a fermentação final das bolas de massa sem colarem nem secarem. E os Utensílios para Pizza, com cabo em madeira de certificação FSC, por 3,49 euros disponíveis em uma ou duas peças consoante o modelo, entre corta-pizzas e uma espécie de espátula-faca em aço inox.
O truque que faz a diferença: a fermentação
Vale a pena explicar porque é que aqueles recipientes para a massa não são um capricho. O segredo de uma pizza que sabe a pizzaria não está tanto nos ingredientes por cima, mas na massa e sobretudo no tempo que ela leva a fermentar. Uma massa que descansa longas horas (muitas receitas caseiras pedem 24 horas ou mais no frigorífico) fica mais leve, mais digerível e com aquele sabor mais complexo.
É aí que os recipientes ajudam: mantêm cada bola de massa protegida e no seu espaço durante essa fermentação lenta, sem ganhar crosta seca nem grudar. Não é obrigatório ter recipientes próprios, uma caixa hermética também serve, mas dão jeito a quem faz pizza com frequência.
Como tirar o máximo da placa de ferro fundido
Se levas a placa, dois conselhos para a aproveitares bem. Primeiro, aquece-a bem antes de lá pôr a pizza, o choque de calor na base é o que dá a crosta estaladiça. Segundo, cuida do ferro fundido: evita produtos abrasivos e deixa-a sempre bem seca depois de lavar, para durar anos. Bem tratada, uma peça destas passa de geração em geração.
Vale a pena?
Para quem gosta de cozinhar e faz pizza de vez em quando, é um bom ponto de partida por pouco dinheiro. A placa de ferro fundido é a peça que realmente melhora o resultado e, a 12,79 euros, é um preço difícil de bater. Já os recipientes e utensílios são o tipo de extra útil mas dispensável. Assim se estás a começar, a placa sozinha já te dá uma pizza bem melhor do que um tabuleiro comum.
Como em qualquer campanha da Lidl, os preços valem a partir de 3 de agosto e enquanto durar o stock, que nos produtos mais procurados costuma esgotar depressa. E, como sempre, mesmo em utensílios de cozinha tens direito à garantia legal se algo vier com defeito, guarda o talão.
