És daquelas pessoas que adoram batatas cozidas mas odeiam esperar que a água ferva e que a panela faça o seu trabalho? Então vais gostar deste truque: em apenas 5 minutos no micro-ondas, consegues batatas macias e perfeitas, sem complicações e sem sujar a cozinha inteira. Mas atenção: há detalhes importantes a seguir para não transformares o teu jantar num acidente doméstico.

Porquê usar o micro-ondas?

O micro-ondas muitas vezes é visto como o aparelho para “aquecimentos rápidos”, mas a verdade é que pode ser um aliado na cozinha. A sua forma de funcionamento — ondas que aquecem as moléculas de água presentes nos alimentos — permite cozinhar certos ingredientes em tempo recorde.

No caso da batata, o micro-ondas consegue:

• Cozinhar de dentro para fora, garantindo que fica macia no interior.
• Reduzir o tempo de 20–25 minutos (na panela) para apenas 5–7 minutos.
• Evitar desperdício de água e energia, já que não precisas de encher tachos nem esperar que a água ferva.

O erro que muitos cometem

Na internet circulam dicas perigosas, como embrulhar a batata em papel normal ou alumínio molhado e colocá-la no micro-ondas. Isso é um erro grave:

O papel pode gerar faíscas e causar incêndio.

O alumínio é completamente proibido em micro-ondas.

O próprio aparelho pode ficar danificado.

Portanto, esquece este método. O segredo para cozinhar batatas no micro-ondas está em usar recipientes próprios ou película adequada para micro-ondas.

Como cozinhar batata no micro-ondas sem riscos

Segue este passo simples e seguro:

• Lava bem a batata para remover sujidade e restos da casca.
• Pica várias vezes com um garfo: isto é fundamental, porque permite que o vapor saia. Sem este passo, a batata pode rebentar no interior do micro-ondas.
• Envolve a batata em película própria para micro-ondas ou coloca-a num recipiente de vidro/tupperware com tampa própria para cozinhar.
• Cozinha entre 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho da batata e da potência do micro-ondas.
• Retira com cuidado (vai estar muito quente!) e deixa repousar 1 minuto antes de abrir.

O resultado? Uma batata macia por dentro, perfeita para comer simples, com um fio de azeite, ou como base para puré e outros pratos.

Vale a pena com casca ou sem casca?

Com casca: mantém mais nutrientes e a textura fica mais firme, ideal para comer inteira.

Sem casca: cozinhas mais rápido, mas a batata pode perder parte do sabor e ficar mais seca.

Dica extra: se gostares da batata com casca estaladiça, depois de cozida no micro-ondas podes colocá-la 2 minutos no forno ou na air fryer para criar contraste de texturas.

O lado saudável do truque

Além da poupança de tempo, este truque também pode ser aliado da tua saúde:

As batatas cozidas no micro-ondas preservam melhor as vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C, que muitas vezes se perdem na água a ferver.

São uma excelente fonte de energia de digestão lenta, perfeitas para acompanhar refeições equilibradas.

Entretanto usar pouca ou nenhuma água significa que o sabor natural da batata fica mais intenso.

Curiosidade: o truque americano da “jacket potato”

No Reino Unido e nos EUA, é comum a chamada “jacket potato”, uma batata cozida rapidamente no micro-ondas e depois finalizada no forno. A tradição surgiu precisamente como forma de acelerar o processo sem perder sabor e hoje é um clássico das refeições rápidas.

Se pensavas que cozinhar batatas era sempre sinónimo de panela e água a ferver, é altura de rever a tua rotina. O micro-ondas é uma solução segura, prática e rápida que te dá batatas cozidas em apenas 5 minutos.