Estás a pagar para aquecer o ar que vais deitar fora. É isso mesmo. Se tu queres poupar energia sem mexer uma vírgula nas tuas receitas de família ou nos teus assados favoritos, o segredo é simples, eficaz e está a ser ignorado: o calor residual. O teu forno, mesmo depois de desligares o botão, tem uma inércia térmica brutal. Ele mantém a temperatura elevada por 10 a 20 minutos. Isto significa que a cozedura pode e deve terminar por inércia, sem consumires mais um cêntimo de eletricidade. A promessa é real: Isto corta 15% na fatura da luz, só com este pequeno ajuste no teu forno.

Como aplicar o truque que corta 15% na fatura da luz 

A chave é cronometrar e ter disciplina (ou seja, não abrir a porta!).

Para assados e bolos estáveis (A certeza da poupança)

Entretanto para tudo o que não seja ultra-sensível como pão, lasanhas, queques, tartes robustas e assados de carne a regra é:

• Desliga o forno 5 a 10 minutos antes do tempo que a receita indica.
• NÃO abras a porta! O forno é uma “caixa mágica” que vai finalizar a cozedura sem a tua intervenção.

Para receitas sensíveis (A finesse no desligar)

Se estás a fazer um soufflé ou um merengue, começa com cautela, pois são pratos mais suscetíveis a quebras de temperatura:

• Começa por 3 a 5 minutos de corte na primeira vez.
• Ajusta na próxima até encontrares o teu ponto de equilíbrio perfeito.

Ajustes rápidos que multiplicam a poupança

Tu já ligaste o forno? Então, aproveita-o ao máximo!

1. Pré-Aquecimento? Só Se For Pedido: O pré-aquecimento gasta uma quantidade significativa de energia. Assim ignora-o, a menos que a receita seja taxativa sobre o seu uso (normalmente em pães ou massas que precisam de um choque inicial).
2. Cozinha Duas Coisas de Uma Vez: Se tens o forno ligado, usa as duas grelhas. Maximizas o uso da energia consumida.
3. Aquecer e Torrar: Depois de desligares o forno, aproveita aquele calor residual para:
   • Torrar frutos secos para as tuas saladas.
   • Aquecer os pratos onde vais servir a comida (a loiça quente faz a comida saber melhor!).

Entretanto este truque funciona de forma sublime em fornos elétricos, onde a inércia térmica é maior. Se o teu forno é a gás, aplica a dica, mas mantém sempre as regras de segurança (boa ventilação e atenção à chama piloto) como prioridade máxima.