A folha de alumínio tem muitas utilizações na cozinha. De facto pode ser uma grande ajuda no armazenamento e transporte de alimentos e facilita a limpeza. Entretanto pode reduzir o tempo que leva para cozinhar certos alimentos. Até para limpar grelhas e superfícies metálicas. Mas quando se trata de utilizar folha de alumínio na Air Fryer ou fritadeira de ar quente normalmente as pessoas têm algumas reservas. Talvez porque por algum motivo fazem uma alusão ao micro-ondas onde este material é proibido. Mas afinal é possível ou não?
Fritadeira de ar quente: posso utilizar folha de alumínio?
A folha de alumínio é uma das coisas mais seguras que pode usar ao nível dos alimentos. Não vai queimar ou derreter e pode tornar muitos procedimentos de cozedura muito mais fáceis. Assim pode colocar de lado quaisquer preocupações especiais de segurança no que diz respeito à folha de alumínio e à fritadeira de ar quente. A única coisa com que terá de ter cuidado é não se queimar.
No entanto tenha em atenção que a folha de alumínio pode ficar colada aos alimentos durante a cozedura. Isto significa que pode haver pedaços de folha de alumínio que têm de ser removidos. Este pode ser o perigo mais significativo de usar folha de alumínio.
Para além disso não é boa ideia reutilizá-la. A folha pode ficar enrugada, prendendo alimentos nos vincos, que podem não ser higiénicos.
Mas como devo utilizar?
Em primeiro lugar, dobre os lados da folha de modo a que seja menor do que o interior do cesto da fritadeira.
Depois insira a folha ou embrulhe a peça que pretende cobrir com ela.
Tenha em atenção que não deve colocar a folha à volta da ventoinha ou do elemento de aquecimento. Ao fazê-lo, impedirá o bom funcionamento da fritadeira e poderá causar perigo.
O que posso utilizar também em alternativa?
Papel Vegetal
O papel vegetal ajuda a evitar que os alimentos fiquem colados. Dito isto se estiver a fritar alimentos pegajosos, como asas de frango temperadas ou outros alimentos como bolachas de chocolate, deve mesmo utilizá-lo.
Assim forre o fundo com papel vegetal cortado. Certifique-se de que distribui uniformemente os alimentos que vai fritar para evitar que ele levante. Se houver partes vazias, a força do ar quente que está a circular pode fazer com que o papel ande a esvoaçar e dificulte a cozedura dos alimentos.
Para além disso também pode utilizar papel vegetal noutros alimentos menos gordurosos. Isto só torna a limpeza muito mais fácil.
O que deve evitar
Água
A água pode ser usada com moderação na fritadeira, no entanto, muitas vezes verá que há pouca ou nenhuma necessidade de o fazer. Na maioria dos casos deve ser evitada uma vez que em combinação com o ar circulante pode causar danos significativos à máquina.
Plástico
O plástico não é adequado. Se colocar algum tipo de plástico na Air Fryer é provável que derreta e cause uma verdadeira confusão ou danos significativos à sua máquina.
Molhos
Molhos também devem ser evitados a menos que seja proveniente de uma marinada. Se for consistente ainda melhor. É que caso contrário pode começar a espalhar-se por todo o lado. Tal como aconteceria com a água.
Folhas de papel
Entretanto as folhas de papel queimam e podem até provocar um incêndio se as colocar na Air Fryer.
