Durante muitos anos sempre se utilizaram as fritadeiras tradicionais. Aquelas onde a comida sabe tão bem e que ao mesmo tempo faz tão mal. Pelo menos se abusarmos. Ora isto leva-nos a uma questão que tem sido debatida nos últimos tempos. Será que o facto de uma Air Fryer utilizar ar para a fritura substituindo litros de óleo contribui para emagrecer?
Mudar para uma Air Fryer ajuda a emagrecer! Verdade?
Foi meio de repente que as Air Fryers tiveram um aumento recente de popularidade devido a uma crescente consciência para as questões de saúde. De uma forma geral as pessoas comem mais batatas do que qualquer outro vegetal, com 40% deste total a ser proveniente de produtos congelados, como batatas fritas.
Ora os fabricantes de Air Fryers anunciam os seus equipamentos como uma forma de darem acesso a alimentos fritos sem os efeitos adversos para a saúde dos óleos. É verdade que os alimentos fritos com ar têm um teor de gordura mais baixo do que os alimentos fritos, o que significa que podem ser mais saudáveis.
No entanto, algumas pessoas estão preocupadas com os possíveis riscos para a saúde da utilização desta nova forma de cozinhar. Principalmente devido aos receios sobre a toxicidade e o cancro. Entretanto outros estão céticos sobre os alegados benefícios dos alimentos fritos pelo ar.
Os fabricantes conceberam as Air Fryers para garantirem uma forma mais saudável de cozinhar alimentos fritos. Uma vez que as fritadeiras de ar requerem uma fração do óleo do que as outras precisam, as pessoas podem ter uma refeição mais saudável que tenha sabores e texturas semelhantes.
Isto é desejável, uma vez que a redução da ingestão de óleo pode ser extremamente benéfica para a saúde de uma pessoa. Os cientistas associaram a ingestão de gordura do óleo vegetal a uma variedade de condições de saúde, incluindo, mas não se limitando a um risco aumentado de doenças cardíacas e taxas mais elevadas de inflamação.
Alimentação mais saudável?
As Air Fryers funcionam circulando ar quente em torno de um item alimentar para criar a mesma crocância que encontramos nos alimentos fritos tradicionais.
Ao utilizarem apenas 1 colher de sopa de óleo de cozinha em vez de várias chávenas, uma pessoa pode produzir resultados semelhantes aos que faria com uma fritadeira com uma fração da gordura e calorias.
Os investigadores afirmam que as fritadeiras de ar utilizam ar aquecido que contém gotículas de óleo finas para tirar a humidade dos alimentos. O resultado é um produto que tem características semelhantes aos alimentos fritos, embora com níveis significativamente mais baixos de gordura.
Ajudam realmente a emagrecer?
Uma maior ingestão de alimentos fritos tem ligações diretas com maior risco de obesidade. Isto porque os alimentos fritos tendem a ser ricos em gordura e calorias. A utilização de alimentos filtros pelo ar e a consequente redução da ingestão regular de óleos pouco saudáveis podem promover a perda de peso.
